きんかんばたけで、こんにちは

やっと小ぶりのイチジクを見つけた。 ひとつ５０ｇ程度のものだ。 このサイズだとコンポートにしやすい。 赤ワインと砂糖とレモンとシナモンで煮る。 ただそれだけ。 ジャムにしてもコンポートにしても 現在を閉じ込めるというか、時計の針を止めるというか 旬の味を生の時よりも長い期間味わうための作業だと考えて…